发布时间:2012-01-11

具体内容:   厦门宜科厨具厨房设备公司供应大量商用节能灶、福建商用电磁灶、厦门商用电磁炉
宜科绿厨房系列-商用电磁炉
具备了厨房烹饪工艺上的特性和优势，具体有以下几个方面；
1工艺；基本能代替传统液化气灶，柴油灶在烹饪工艺上的；煎，炒，炸，蒸，煮等各类烹调功能。
2 火力；在烹饪过程中火力能够达到各种烹饪要求，火力调控自如较为灵活性。
3 操作；只需一个火力调节器，操作比较简便，配件比较少也可降低更多零配件的损坏率。比其他灶具在操作上面会更为简便一些。
4安全；在我们之前使用的液化气和柴油，煤碳，在安全和环境卫生方面都达不到电磁炉的标准，液化气容易发生泄漏和火灾，柴油在炒的过程中会对菜肴的味道造成改变和中毒，同时也很不卫生，煤炭容易发生一氧化碳中毒和厨房空间的浪费。但电磁炉它是没有明火产生，对厨房安全和厨房环境都有着其他燃灶所不能比拟的。现在的电器防护措施比较成熟如；漏电保护，过载保护，缺相保护等。在安全方面问题不大！会大大降低厨房消防安全隐患。电磁炉工作时设备自身与锅具之间有着较好的隔离防护措施，设备与锅具之间没有直接接触也很大程度降低了安全隐患。
5 环保；在使用过程中没有废气排放。在所有过程中不需要增氧动作也就不需要用鼓风机，能够大大降低厨房的噪音，改善厨房工作环境。没有明火，是设备自身发热。不存在着象传统灶具在加热时由于热传递的过程中对空气加热，就会较好的降低厨房的温度。
6 清理；在下班后对厨房的卫生清理方面，也会有较大的改善，可以直接对着灶具冲洗不会有问题，传统灶具就无法实现，对厨房的整洁度，规范度都有很大的改善
7 配套；我们之前所用的传统灶具存在的配套设施相对比较多如；输油管，排油管，鼓风机等，但电磁炉就不需要这些配套设施的。
8 节能；对于节能方面，我司在长达一年多的不段测试中，因为电磁炉比其他的灶具热效率高。可达到98%，它是由锅体自身发热，大大地减少了热损耗，而传统的灶具的加热原理是先加热灶具和锅具锅在炉灶上吸收了部分热能加热食物，其余的部分是对空气加热和厨房空气的放热，热效率在30%—50%之间，热能耗量大，热效率低，而电磁炉在相同的时间内，可以比液化气节省55%，比柴油节省45%。

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